สินค้า
แอล-กลูตามิกแอซิด 56-86-0 สารปรุงแต่งรส
ข้อดี
กรดแอล-กลูตามิกเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานทางสรีรวิทยาต่างๆ ภายในร่างกายมนุษย์ กรดแอล-กลูตามิกเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีนและเป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทกลูตาเมต จึงสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และอาหารเสริม
การใช้งานหลักประการหนึ่งของกรดแอล-กลูตามิกคือในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งมีคุณค่าสำหรับความสามารถในการเพิ่มรสชาติในฐานะตัวแทนรสชาติอูมามิตามธรรมชาติ รสชาติเผ็ดและเนื้อโดดเด่นทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารแปรรูป เครื่องปรุงรส และของขบเคี้ยวรสเผ็ด นอกจากนี้ กรดแอล-กลูตามิกยังใช้ในการผลิตโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งรสที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายมีรสชาติเผ็ดร้อน
นอกจากนี้ กรดแอล-กลูตามิกยังใช้ในอุตสาหกรรมยาและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของเซลล์ นอกจากนี้ กรดแอล-กลูตามิกยังมีบทบาทในการถ่ายทอดประสาทและสุขภาพสมอง เนื่องจากกรดแอล-กลูตามิกทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของกลูตาเมต ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการเรียนรู้ ความจำ และการทำงานของการรับรู้ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้กรดแอล-กลูตามิกเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มุ่งส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี
นอกเหนือจากการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารเสริมแล้ว กรดแอล-กลูตามิกยังนำไปใช้ในการวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพและเภสัชกรรมสำหรับการผลิตตัวกลางและยาทางเภสัชกรรมต่างๆ คุณสมบัติทางชีวเคมีที่หลากหลายและบทบาทในการสังเคราะห์โปรตีนทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในการพัฒนายาและสารรักษาโรคใหม่ๆ
นอกจากนี้ แอล-กลูตามิก แอซิด ยังมีศักยภาพในการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์บำรุงผิวอีกด้วย บทบาทในการส่งเสริมสุขภาพของเซลล์และการมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจนและอีลาสตินทำให้เป็นส่วนผสมที่ต้องการในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่มุ่งส่งเสริมสุขภาพผิวและความยืดหยุ่น
โดยสรุป แอล-กลูตามิกแอซิดเป็นกรดอะมิโนอเนกประสงค์ที่มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา อาหารเสริม และเครื่องสำอาง บทบาทที่หลากหลายในการเพิ่มรสชาติ การส่งเสริมสุขภาพ และการสังเคราะห์ทางชีวเคมี ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าและใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ต่างๆ ที่มุ่งส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์
ข้อกำหนด
| รายการ | จำกัด | ผลลัพธ์ |
| ลักษณะเฉพาะ | ผลึกสีขาวหรือผลึก | สอดคล้อง |
| รสกรด Powoer และเล็กน้อย | ||
| น่าพอใจ | ||
| การหมุนเฉพาะ [a]D20° | +31.5° ถึง +32.5° | +31.7° |
| คลอไรด์(cl) | ไม่เกิน 0.020% | |
| แอมโมเนียม(NH4) | ไม่เกิน 0.02% | |
| ซัลเฟต(SO4- | ไม่เกิน 0.020% |
|
| เหล็ก(เฟ) | ไม่เกิน 10ppm | |
| โลหะหนัก(Pb) | ไม่เกิน 10ppm | |
| สารหนู(AS2โอ3- | ไม่เกิน 1ppm | |
| กรดอะมิโนอื่นๆ | สอดคล้อง | ผ่านการรับรอง |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | ไม่เกิน 0.10% | 0.08% |
| สารตกค้างเมื่อจุดระเบิด | ไม่เกิน 0.10% | 0.08% |
| (ซัลเฟต) | ||
| การทดสอบ | 99.0% ถึง 100.5% | 99.3% |
| พีเอช | 3.0 ถึง 3.5 | 3.3 |