ຜະລິດຕະພັນ
L-Glutamic Acid 56-86-0 ການປັບປຸງລົດຊາດ
ຂໍ້ດີ
ອາຊິດ L-Glutamic ເປັນອາຊິດ amino ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຫນ້າທີ່ທາງກາຍະພາບຕ່າງໆພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນຖານະເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນແລະເປັນຄາຣະວາຂອງ neurotransmitter glutamate, L-Glutamic Acid ສະຫນອງການນໍາໃຊ້ທີ່ມີທ່າແຮງຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຢາ, ແລະອາຫານເສີມ.
ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຂອງອາຊິດ L-Glutamic ແມ່ນຢູ່ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ບ່ອນທີ່ມັນມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມລົດຊາດເປັນຕົວແທນລົດຊາດ umami ທໍາມະຊາດ. ລົດຊາດແຊບ ແລະ ຊີ້ນທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານປຸງແຕ່ງ, ເຄື່ອງປຸງ, ແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, L-Glutamic Acid ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດ monosodium glutamate (MSG), ເປັນຕົວຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດທີ່ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, L-Glutamic Acid ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການຢາແລະອາຫານເສີມເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນ. ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະ glutathione, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານແລະສຸຂະພາບຂອງເຊນ. ນອກຈາກນັ້ນ, L-Glutamic Acid ມີບົດບາດໃນການສົ່ງຜ່ານທາງ neurotransmission ແລະສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຄາຣະວາຂອງ glutamate, ເປັນ neurotransmitter ທີ່ສໍາຄັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຮຽນຮູ້, ຄວາມຊົງຈໍາ, ແລະການເຮັດວຽກຂອງມັນສະຫມອງ. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ L-Glutamic Acid ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນການເສີມອາຫານທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະອາຫານເສີມ, L-Glutamic Acid ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຊີວະວິທະຍາແລະການຄົ້ນຄວ້າທາງຢາສໍາລັບການຜະລິດຕົວກາງແລະຢາຕ່າງໆ. ຄຸນສົມບັດທາງຊີວະເຄມີທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງມັນແລະບົດບາດໃນການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນການພັດທະນາຢາໃຫມ່ແລະຕົວແທນການປິ່ນປົວ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, L-Glutamic Acid ຍັງມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີທ່າແຮງໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງແລະຜິວຫນັງ. ບົດບາດຂອງມັນໃນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງເຊນແລະການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະຂອງ collagen ແລະ elastin ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວຫນັງທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຜິວຫນັງແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, L-Glutamic Acid ແມ່ນອາຊິດ amino ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີການນໍາໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຢາ, ອາຫານເສີມ, ແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ບົດບາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນໃນການປັບປຸງລົດຊາດ, ການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ, ແລະການສັງເຄາະທາງຊີວະເຄມີເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນການຄ້າຕ່າງໆເພື່ອແນໃສ່ເສີມຂະຫຍາຍສຸຂະພາບແລະສະຫວັດດີການຂອງມະນຸດ.
ສະເພາະ
| ລາຍການ | ຈຳກັດ | ຜົນໄດ້ຮັບ |
| ລັກສະນະ | ສີຂາວ ຫຼື crystalline | ສອດຄ່ອງ |
| ລົດຊາດອາຊິດ Power ແລະເລັກນ້ອຍ | ||
| ຕົກລົງ | ||
| ການຫມຸນແບບສະເພາະ [a]D20° | +31.5° ເຖິງ +32.5° | +31.7° |
| chloride(cl) | ບໍ່ເກີນ 0.020% | |
| ແອມໂມນຽມ(NH4) | ບໍ່ເກີນ 0.02% | |
| ຊູນເຟດ(SO4) | ບໍ່ເກີນ 0.020% |
|
| ທາດເຫຼັກ(Fe) | ບໍ່ເກີນ 10ppm | |
| ໂລຫະຫນັກ (Pb) | ບໍ່ເກີນ 10ppm | |
| ອາເຊນິກ(AS2ອ3) | ບໍ່ເກີນ 1ppm | |
| ອາຊິດ amino ອື່ນໆ | ສອດຄ່ອງ | ມີຄຸນວຸດທິ |
| ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ | ບໍ່ເກີນ 0.10% | 0.08% |
| ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນຈຸດໄຟ | ບໍ່ເກີນ 0.10% | 0.08% |
| (ຊູນຟູດ) | ||
| ວິເຄາະ | 99.0% ຫາ 100.5% | 99.3% |
| PH | 3.0 ຫາ 3.5 | 3.3 |