محصولات
ال-گلوتامیک اسید 56-86-0 تقویت کننده طعم
مزایای
ال-گلوتامیک اسید یک آمینو اسید غیر ضروری است که نقش مهمی در عملکردهای مختلف فیزیولوژیکی در بدن انسان دارد. L-Glutamic Acid به عنوان یک جزء کلیدی در سنتز پروتئین و پیش‌ساز انتقال‌دهنده عصبی گلوتامات، طیف گسترده‌ای از کاربردهای بالقوه را ارائه می‌کند که آن را به یک عنصر مهم در صنایع غذایی، دارویی و مکمل تبدیل می‌کند.
یکی از کاربردهای اولیه L-Glutamic Acid در صنایع غذایی است، جایی که به دلیل توانایی آن در افزایش طعم به عنوان یک عامل طعم طبیعی umami ارزش دارد. طعم معمایی و گوشتی متمایز آن، آن را به یک عنصر محبوب در غذاهای فرآوری شده، چاشنی ها و تنقلات خوش طعم تبدیل کرده است. علاوه بر این، L-Glutamic Acid در تولید مونوسدیم گلوتامات (MSG) استفاده می‌شود، یک تقویت‌کننده طعم که طعم خوش طعمی را به طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی می‌دهد.
علاوه بر این، L-Glutamic Acid نیز در صنایع دارویی و مکمل های بهداشتی برای مزایای بالقوه سلامتی آن استفاده می شود. در سنتز گلوتاتیون، یک آنتی اکسیدان قوی که از عملکرد سیستم ایمنی و سلامت سلولی پشتیبانی می کند، نقش دارد. علاوه بر این، L-Glutamic Acid در انتقال عصبی و سلامت مغز نقش دارد، زیرا به عنوان پیش ساز گلوتامات، یک انتقال دهنده عصبی مهم در یادگیری، حافظه و عملکرد شناختی عمل می کند. این خواص باعث می شود اسید ال-گلوتامیک به یک عنصر ارزشمند در مکمل های غذایی با هدف ارتقاء سلامت و تندرستی کلی تبدیل شود.
علاوه بر کاربردهای آن در صنایع غذایی و مکمل ها، اسید ال-گلوتامیک در تحقیقات بیوتکنولوژی و دارویی برای تولید انواع واسطه های دارویی و دارویی استفاده می شود. خواص بیوشیمیایی همه کاره و نقش آن در سنتز پروتئین، آن را به یک جزء ارزشمند در توسعه داروها و عوامل درمانی جدید تبدیل کرده است.
علاوه بر این، L-Glutamic Acid همچنین کاربردهای بالقوه ای در صنعت آرایشی و بهداشتی و مراقبت از پوست دارد. نقش آن در ارتقای سلامت سلولی و مشارکت آن در سنتز کلاژن و الاستین، آن را به یک عنصر مطلوب در محصولات مراقبت از پوست با هدف ارتقای سلامت و الاستیسیته پوست تبدیل کرده است.
در نتیجه، L-Glutamic Acid یک اسید آمینه همه کاره با کاربردهای متنوع در صنایع غذایی، دارویی، مکمل و آرایشی است. نقش های چندوجهی آن در افزایش طعم، ارتقای سلامت و سنتز بیوشیمیایی آن را به یک ماده با ارزش و به طور گسترده در محصولات تجاری مختلف با هدف افزایش سلامت و رفاه انسان تبدیل می کند.
مشخصات
| آیتم | حد | نتیجه |
| مشخصات | کریستالی یا کریستالی سفید | مطابقت دارد |
| طعم اسید پووئر و کمی | ||
| قابل قبول | ||
| چرخش خاص [a]D20 درجه | +31.5 درجه تا +32.5 درجه | +31.7 درجه |
| کلرید (cl) | نه بیشتر از 0.020٪ | |
| آمونیوم (NH4) | نه بیشتر از 0.02٪ | |
| سولفات (SO4) | نه بیشتر از 0.020٪ |
|
| آهن (آهن) | نه بیشتر از 10ppm | |
| فلزات سنگین (Pb) | نه بیشتر از 10ppm | |
| آرسنیک (AS2O3) | نه بیشتر از 1ppm | |
| سایر اسیدهای آمینه | مطابقت دارد | واجد شرایط |
| ضرر در خشک شدن | نه بیشتر از 0.10٪ | 0.08٪ |
| پس مانده های احتراق | نه بیشتر از 0.10٪ | 0.08٪ |
| (سولفاته) | ||
| سنجش | 99.0٪ تا 100.5٪ | 99.3٪ |
| PH | 3.0 تا 3.5 | 3.3 |