منتجات
حمض إل-جلوتاميك 56-86-0 محسن النكهة
مزايا
حمض L-Glutamic هو حمض أميني غير أساسي يلعب دورًا حاسمًا في الوظائف الفسيولوجية المختلفة داخل جسم الإنسان. باعتباره مكونًا رئيسيًا في تخليق البروتين ومقدمة للناقل العصبي الغلوتامات، يقدم حمض L-Glutamic مجموعة واسعة من التطبيقات المحتملة، مما يجعله عنصرًا مهمًا في الصناعات الغذائية والأدوية والمكملات الغذائية.
أحد الاستخدامات الأساسية لحمض L-Glutamic هو في صناعة المواد الغذائية، حيث يتم تقديره لقدرته على تعزيز النكهة كعامل طعم أومامي طبيعي. طعمه اللذيذ واللحمي المميز يجعله مكونًا شائعًا في الأطعمة المصنعة والتوابل والوجبات الخفيفة اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم حمض L-Glutamic في إنتاج الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، وهو مُحسِّن للنكهة يضفي مذاقًا لذيذًا على مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية.
علاوة على ذلك، يُستخدم حمض L-Glutamic أيضًا في الصناعات الدوائية والمكملات الصحية لفوائده الصحية المحتملة. ويشارك في تركيب الجلوتاثيون، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم وظيفة المناعة والصحة الخلوية. بالإضافة إلى ذلك، يلعب حمض L-Glutamic دورًا في النقل العصبي وصحة الدماغ، حيث أنه بمثابة مقدمة للغلوتامات، وهو ناقل عصبي مهم يشارك في التعلم والذاكرة والوظيفة الإدراكية. هذه الخصائص تجعل حمض L-Glutamic مكونًا قيمًا في المكملات الغذائية التي تهدف إلى تعزيز الصحة العامة والرفاهية.
بالإضافة إلى تطبيقاته في الصناعات الغذائية والمكملات الغذائية، يستخدم حمض L-Glutamic في التكنولوجيا الحيوية والأبحاث الصيدلانية لإنتاج مختلف المواد الصيدلانية الوسيطة والأدوية. خصائصه البيوكيميائية المتنوعة ودوره في تخليق البروتين تجعله عنصرًا قيمًا في تطوير أدوية جديدة وعوامل علاجية.
علاوة على ذلك، يمتلك حمض L-Glutamic أيضًا تطبيقات محتملة في صناعة مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة. إن دوره في تعزيز الصحة الخلوية ومشاركته في تخليق الكولاجين والإيلاستين يجعله عنصرًا مرغوبًا فيه في منتجات العناية بالبشرة التي تهدف إلى تعزيز صحة الجلد ومرونته.
في الختام، حمض L-Glutamic هو حمض أميني متعدد الاستخدامات وله تطبيقات متنوعة في الصناعات الغذائية والأدوية والمكملات الغذائية ومستحضرات التجميل. إن أدوارها المتعددة الأوجه في تحسين النكهة وتعزيز الصحة والتوليف الكيميائي الحيوي تجعلها عنصرًا قيمًا ومستخدمًا على نطاق واسع في العديد من المنتجات التجارية التي تهدف إلى تعزيز صحة الإنسان ورفاهيته.
تخصيص
| غرض | حد | نتيجة |
| صفات | بلوري أبيض أو متبلور | يتوافق |
| طعم حمض Powoer وقليلا | ||
| مقبول | ||
| دوران محدد [أ] D20 درجة | +31.5 درجة إلى +32.5 درجة | +31.7 درجة |
| كلوريد (كل) | لا يزيد عن 0.020% | |
| الأمونيوم (NH4) | لا يزيد عن 0.02% | |
| كبريتات (SO4) | لا يزيد عن 0.020% |
|
| الحديد (الحديد) | لا يزيد عن 10 جزء في المليون | |
| المعادن الثقيلة (الرصاص) | لا يزيد عن 10 جزء في المليون | |
| الزرنيخ (ع2يا3) | لا يزيد عن 1 جزء في المليون | |
| الأحماض الأمينية الأخرى | يتوافق | مؤهَل |
| خسارة على تجفيف | لا يزيد عن 0.10% | 0.08% |
| بقايا على الاشتعال | لا يزيد عن 0.10% | 0.08% |
| (كبريت) | ||
| فحص | 99.0% إلى 100.5% | 99.3% |
| الرقم الهيدروجيني | 3.0 إلى 3.5 | 3.3 |